Ko kaže da posna trpeza nije za gurmane: Punjene tikvice od kojih kreće voda na usta, ručak spreman očas posla

Ako tražite ideju za hranljiv, a lagan posni ručak, punjene tikvice sa šampinjonima i integralnim pirinčem odličan su izbor. Spoj svežeg povrća, aromatičnih pečuraka i zdravog pirinča daje bogat ukus bez upotrebe mesa, dok pečenje u rerni zaokružuje celu priču i čini jelo sočnim i mirisnim.

Ovaj recept je idealan za dane posta, ali i za sve koji žele da uživaju u jednostavnom obroku prepunom povrća.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 6 porcija

Vreme pripreme: 25 minuta

Vreme kuvanja/pečenja: 45 minuta

Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 10 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 400 g šampinjona
• 150 g integralnog pirinča
• so i biber po ukusu
• malo ulja za dinstanje i podmazivanje tepsije

Priprema:

1. korak: Priprema tikvica

Operite tikvice, oljuštite ih po želji i uzdužno presecite na pola. Kašikom pažljivo izdubite sredinu, vodeći računa da ostanu dovoljno čvrste za punjenje. Izdubljeni deo sitno iseckajte i ostavite sa strane.

2. korak: Kuvanje pirinča

Integralni pirinač skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali da zrna ostanu cela. Procedite ga i ostavite da se malo prohladi. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.

3. korak: Dinstanje povrća i pečuraka

Crni luk i šargarepu očistite i sitno iseckajte, a šampinjone narežite na manje komade. Na zagrejanom ulju prvo propržite luk i šargarepu, zatim dodajte šampinjone i usitnjenu unutrašnjost tikvica. Dinstajte na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša i višak tečnosti ne ispari.

4. korak: Začinjavanje

U pripremljenu smesu umešajte kuvani integralni pirinač, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.

5. korak: Punjenje

Dobijenim nadevom napunite izdubljene polovine tikvica i poređajte ih u blago nauljenu tepsiju. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a površina blago ne porumeni.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)